談?wù)勊魇现境樘醿x測定飼料的過(guò)程及注意事項

　　我們都知道，大豆等谷物中富含脂肪，為了不影響食用，相關(guān)工作人員常會(huì )對其脂肪含量進(jìn)行測定。過(guò)去人們常運用索氏抽提法進(jìn)行手工實(shí)驗，過(guò)程中會(huì )接觸各類(lèi)試劑，有安全隱患。如今隨著(zhù)科技的進(jìn)步，索氏脂肪抽提儀出現在人們的視野，它也是在索氏抽提原理上設計的，用重量測定方法來(lái)測定脂肪含量，是食品、油脂、飼料等行業(yè)測定脂肪的理想設備。
 

　　就拿飼料中脂肪含量的快速測定來(lái)講，根據樣品的脂肪含量，準確稱(chēng)取過(guò)40目篩的樣品2~3g，放入濾紙筒內，烘干樣品，把濾紙筒放到脂肪測定儀中。樣品提取杯中加入3Oml無(wú)水乙醚，放到粗脂肪測定儀的加熱板上，壓下連接手柄，使提取杯與回流器密封連接，接通冷凝水，將濾紙筒通過(guò)滑桿放入提取杯中，打開(kāi)電 源，3min內乙醚沸騰，樣品進(jìn)行高溫浸提，提取1h后，拉動(dòng)滑桿，將濾紙筒從提取杯中提升出來(lái)，用回流冷凝的乙醚淋洗樣品殘余的脂肪30min，關(guān)閉淋 洗閥門(mén)，開(kāi)始回收乙醚，約3min乙醚回收完畢，取下提取杯，在105℃烘干至恒重，即可計算粗脂肪含量。
 

　　在利用索氏脂肪抽提儀進(jìn)行飼料脂肪測定時(shí)，小編還要提醒大家的是加熱的時(shí)間以及溫度。如果加熱抽提時(shí)間過(guò)長(cháng)，溫度過(guò)高，飼料中的類(lèi)脂物及脂肪伴隨物及其它物質(zhì)等都能溶解于油脂中，使測定結果偏高。通烘箱的溫度不易過(guò)高，保持在105±2℃恒溫，干燥時(shí)間不易過(guò)長(cháng)，否則可使低級脂肪酸揮發(fā)，不飽和脂肪氧化，使抽提瓶增重，影響結果的準確性。 如增重，應以前一次質(zhì)量為準。對富含脂肪的樣品，可在真空烘箱中進(jìn)行干燥，這樣可有效避免因脂肪氧化所造成的誤差。